病死畜禽肉特征健康畜禽肉宰口外翻，切面粗糙不平，周围血染较深;病死畜禽肉宰口不外翻，切面平滑，无血染现象。病死畜禽肉放血不良，肉呈暗红色或黑红色，切面可见一处或多处呈暗红色，并流血珠;脂肪呈暗红色。猪胴体体表可见皮肤及皮下组织呈不同病变。如猪瘟，颈部及腹下皮肤密布针尖状出血点;猪丹毒皮肤有疹块状郁血斑块;病死或急宰猪...
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